Ølands-Tabbouleh
Denne opskrift lever op til fuldkornslogoet.
Fremgangsmåde
Kog ølandshvedekernerne som anvist på pakken og hæld kogevandet fra.
Pisk en dressing af olivenolie og citronsaft.
Hak rødløg, persille og mynte fint. Skær chili i tynde ringe.
Skær tomaterne i mundrette størrelser.
Vend de lune ølandshvedekerner med persille, mynte, chili, tomat og rødløg. Smag til med havsalt.
Server salaten med det samme.
Tip
Bliver det hele ikke spist, kan du gemme resterne i køleskabet og bruge dem til frokost eller i madpakken næste dag.
Ingredienser
4 personer
400 g
hele ølandshvedekerner (ukogt vægt)
5-8 spsk
finthakket persille
1 spsk
finthakket mynte
1 stk
rød chili
1 stk
grøn chili
2 stk
rødløg
5 g
havsalt
Dressing
3 spsk
olivenolie
1 spsk
citronsaft
Spis 75 gram fuldkorn om dagen |
Den officielle anbefaling for fuldkorn er mindst 75 gram om dagen.