Fuldkornsugbrød med laks og rygeostecreme

Denne opskrift lever ikke op til fuldkornslogoet, men er en mulighed for at få mere fuldkorn ind i hverdagen.

Fremgangsmåde

Lav rygeostcremen ved at blande alle ingredienser sammen. Læg 8 skiver fuldkornsbrød op og smør rygeostcremen på. Kom en skive røget laks på hver og krydr med friskkværnet peber. Skyl og slyng rucolaen for vand og kom ovenpå laksen. Læg sammen med rugbrødskive og halver på skrå. Pak hver sandwich ind i film til servering, så den ikke bliver tør.


Ingredienser

4 personer
8 skiver fuldkornsrugbrød 150 g røget laks i skiver 20 g rucolablade friskkværnet peber
Rygeostcreme
1,5 dl rygeost ½ spsk. citronsaft 1 tsk. fintrevet citronskal ½ bdt. klippet purløg 1 tsk. havsalt

Flere opskrifter med fuldkorn