Boller med fuldkorn og mysli

Denne opskrift lever ikke op til fuldkorslogoet, men er en mulighed for at få mere fuldkorn ind i hverdagen.

Fremgangsmåde

Vand og gær røres sammen, mel typerne og salt tilsættes, og det hele røres sammen til en ensartet lidt flydende dej. Dejen sættes på køl og hæver natten over, hvorefter den med en grydeske, sættes af i 9 boller på en bageplade. Bag bollerne ved 225 grader og varmluft i 10-12 minutter.


Ingredienser

9 stk.
½ L koldt vand 12½ g gær (1/4 pk.) 100 g mysli med havregryn 100 g knækket hvede 125 g fuldkornsspeltmel 325 g hvedemel 1½ tsk. salt

Flere brød og boller med fuldkorn