Vind 100 fuldkornsbrød

Prinsessens morgengrød, frugtfulde fuldkornsmuffins og fudlkornsspaghetti con funghi.Får det mundvandet til at løbe? Så klik ind på vores helt nyudviklede opskrifter. Omdrejningspunktet er selvfølgelig fuldkorn. For fuldkorn er god smag og kan bruges i et hav af sammenhænge. Lad dig overraske og overrask familie og venner med lækker fuldkornsmad. Klik her.

Kast dig over Fuldkornsavisen og få tips og tricks til mere fuldkorn. Prøv de lækre opskrifter og find inspiration til at få mere fuldkorn ind i din dagligdag. Læs om hvordan en håndfuld danskere i alle aldre får deres daglige fuldkornsration. Hvor meget fuldkorn du skal have på en dag. Og hvad fuldkorn egentlig er for en størrelse. God læselyst!

Hent avisen her.

Sommeren byder på masser af lækre salater, frugter, bær og grøntsager, men får du også fuldkorn nok? Frivillige i Fuldkornspartnerskabet, Edith Rasmussen og Betina Herskind, som begge er ernærings og sundhedskonsulenter, giver her deres bud på lækre sommerretter med masser af fuldkorn i. Find de lækre opskrifter på sommermad med fuldkorn her - fx lækre, luftige pandekager med fuldkorn og fuldkornssnobrød til bålaftenen.

De orange fuldkornslogoer lyste sammen med de fuldkornsfrivillige op i Øksnehallen, hvor  Scandinavian Bakery Fair blev afholdt den 15.-16. maj. På Fuldkornspartnerskabets stand blev de besøgende bagere og konditorer mødt af de fuldkornsfrivillige piger, der med smil og masser af gåpåmod stod klar til at uddanne dem – og deres personale – til fuldkornseksperter.

Fuldkorn hænger på træerne. Hver dag! Men den 5. maj hang fuldkorn i bogstaveligste forstand på træerne på Hovedbanegården i København. Tre nyudsprungne birketræer var fra morgenstunden pyntet med et hav af fuldkornsboller. Og hele dagen kunne DSB’s kunder plukke en fuldkornsbolle til togturen.

Følg også med på Facebook - Fuldkorn er guldkorn

Op mod 400 tilgængelige fuldkornsprodukter gør det nemmere end nogen sinde før at vælge fuldkorn, når du køber ind. Det fejrer vi ved at plante tre høje træer fyldt med fuldkornsprodukter midt på Københavns Hovedbanegård torsdag kl. 7-17 – og alle er inviteret!

Vores søde fuldkornsfrivillige deler lækre fuldkornsprodukter ud, så du kan få lidt fuldkorn med på farten. Så kig forbi!

Danskerne har taget så godt imod det orange fuldkornslogo og fuldkornskampagnen, at der fra 29. marts 2010 til 27. marts 2011 er solgt over 72.000 tons produkter med fuldkornslogoet, alene i dagligvarebutikkerne. Et salg på over 1.2 milliarder kr. Derfor forlænger Fuldkornspartnerskabet indsatsen med yderligere tre år.

Læs hele pressemeddelelsen og Fødevareministerens kommentar her.

Får din veninde for lidt… fuldkorn…? Må du bare lige fortælle din søde kæreste, at du er fuldstændig vild med… fuldkorn? Eller kender du bare et par stykker, der ikke ville tage skade af at blive mindet om, at morgenstund har fuldkorn i mund? At de skal spise fuldkorn og dermed pasta! Eller at hele kerner kun er den halve sandhed om fuldkorn? Så send et elektronisk postkort på www.fuldkorn.dk/send_et_e-postkort

Onsdag den 2. februar deltog mere end 60 personer fra kantine- og grossistverden på seminaret ”Kom op på mærkerne ” i Fødevarestyrelsen. Seminaret handlede bl.a. om fuldkornslogoet og nøglehullet – og hvordan kantiner og grossister kan komme op på mærkerne med de to ordninger.

I januar gør A/S Dansk Shell en ekstra indsats for sund mad i både kantinen og på mødebordet, når Shells kantine Sodexo i samarbejde med Fuldkornspartnerskabet sætter fuldkorn på menuen. I uge 2, når julen er overstået med alt dens julesul og kageborde, skruer Sodexo op for fuldkornsprodukterne i Shells kantine, hvor der hver dag bliver serveret både morgenmad, frokost og mødeservering med masser af fuldkorn.

Fuldkorn betyder, at man bruger hele kornet. Også skaldelene, hvor mange af vitaminerne, mineralerne og fibrene findes. Men fuldkornsbrød behøver ikke at indeholde hele kerner. Fuldkorn kan nemlig sagtens være malet til mel, og så er der ikke hele kerner i brødet. Det vigtige er bare, at alle skaldelene er med.  

Fuldkornsprodukter med det genkendelige orange logo på morgen-bordet er i massiv vækst, og det er gode nyheder for folkesundheden. Men alt for mange får dog stadig langt under de 75 anbefalede gram fuldkorn om dagen.

Læs hele artiklen på Børsens hjemmeside.

Glad mad i børnemaver er et nyt koncept udviklet specielt til daginstitutioner. Her er både opskrifter på sund børnemad, madplaner og sæsoninspiration til det køkkenfaglige personale. Der er pædagogiske fif til, hvordan børnene kan inddrages i madlavningen, i snakke og i lege omkring maden. Og så er der  seks billedbøger til børnene, hvor Ruth og Rasmus går på jagt efter madens historie – fx i ”Ruth og Rasmus finder fuldkorn”. Læs mere og se billedbogen om her. Materialet kan købes hos Komiteen for Sundhedsoplysning.

9 ud af 10 danskere får for lidt fuldkorn. Nu søsætter Urtekram Int. A/S og Kohberg Brød A/S en landsdækkende kampagne med budskabet ”Det’ da for nemt at få 75 g hver dag”. Underforstået at det slet ikke er så svært at få fuldkorn nok. Læs mere her.

Christian Bitz jonglerer med masser af fuldkornsprodukter, Manu Sareen skater på en skive rugbrød og Lotte Heise ridder derudaf på sit rugbrød. Og det er bare et udpluk af de nye elektroniske fuldkornskort, som du kan sende til venner og familie fra www.fuldkorn.dk/send_et_e-postkort/. Så glæd dem omkring dig med en lille hilsen, der samtidig gør dem klogere på det sunde fuldkorn.

Hvad er sundt? Og hvad er ikke? Supermarkedets hylder bugner af varer. Og mange af dem fremstår umiddelbart som sunde. Men kigger man på nærings-
deklarationen, er det langt fra dem allesammen, der er lige gode at få i kurven.

Fuldkornspartnerskabet udskrev derfor i januar-februar en konkurrence, hvor vinderne blev inviteret en tur i supermarkedet. Birgit Nielsen fra Lyngby var en af de heldige vindere, der den 8. april købte sundt ind sammen med en klinisk diætist.

5000 - så mange håbefulde danskere har i de foregående uger deltaget i konkurrencen om en indkøbstur sammen med en diætist. De heldige vindere er nu fundet og det blev Stefan Bak, Lisbeth Boesen, Birgit Nielsen, Natascha Bolvinkel og Josephine Gade. Alle fem vil den 8. april sammen med en diætist fylde indkøbskurven i deres lokale Føtex. Og mon ikke der sniger sig en masse godt fuldkorn med i kurven?!

Det danske kostråd, der ligger til grund for fuldkornspartnerskabets arbejde, ”Spis kartofler, ris, pasta og fuldkornsbrød hver dag”, lægger nu fundamentet for nyt svensk kostråd. Rådet lyder ” Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris”.  

Tirsdag den 19. januar tonede det sunde fuldkorn frem på TV-skærmene over hele landet, da DR viste programmet "Ha' det godt". Ginny Rhodes, De kliniske diætister, tog seerne med på en indkøbstur og fortalte om, hvordan fuldkornslogoet viser vejen, når man gerne vil have de sunde og grove fuldkornsvarer i kurven.

Læs mere her om programmets øvrige dele - hvordan fuldkornsmorgenmad giver unge mere energi til dagen. Og hvordan man kan gøre sin fast food lidt sundere.

En ny undersøgelse fra Kræftens Bekæmpelse viser at bla. fuldkorn, kål og nødder sandsynligvis beskytter mod tyktarmskræft

Unibake’s Klosterbrød er netop blevet kåret som Danmarks bedste rugbrød. I novemberudgaven af Smag & Behag, magasinet for øl, vin, mad & andre livsglæder, har en jury på 17 dommere blindsmagt 21 forskellige slags rugbrød. Og Klosterbrød løb af med sejren.

Så er der 100 danskere, der spørger efter fuldkorn hos landets bagere, caféer, restauranter og kantiner. Og i denne uge er endnu to blevet belønnet med henholdsvis et gavekort til Super Best  på 500 kr og et gavekort til en cd. De heldige vindere er Lisann Hougaard og Charlotte Rosell. Meld dig på www.fuldkorn.dk/fuc og deltag i lodtrækningen om præmier hver uge frem til 1. december.

På blot halvanden uge er 90 danskere gået FuldkornUnderCover! Og nu er de to første FUC! vindere udtrukket. Den heldige vinder af ugens gavekort på 500 kroner til Super Best er Helle Buchardt Boyd. Mens Camilla Nielsen løber med et gavekort til en cd. Frem til 1. december vil der hver uge blive trukket lod om ugens præmier blandt de aktive FUC!’ere.

Endnu en innovativ virksomhed er blevet partner.

Easyfood er den nye medspiller, som fuldkornspartnerskabet byder velkommen.

Er du træt af det hvide brød hos bageren, der er mere luft end brød. Eller at din lokale café eller restaurant serverer hvid pasta og toastbrød. Eller at du er sulten efter 20 minutter, når du har spist en burger. Så gå FuldkornUnderCover! med FUC! Og vær med til at slå et slag for folkesundheden ved at sætte fuldkorn på menukortet, der hvor du færdes.

Powerhvede er resultatet af innovativ produktudvikling og masser af hårdt arbejde. Gevinsten er fuldkornsbrød, der gør op med myterne om fuldkorn som tørt og kedeligt. Og nu høster Valsemøllen ekstra roser for deres produktudvikling i form af Region Sjællands Sundhedspris 2009.

Hvad får man, når man parrer 300 teenagere med 1,2 tons fuldkornsmorgenmad. Man får morgenhygge, mætte maver og et fællesskab omkring det at spise sammen. De næste 6 måneder leverer Fuldkornspartnerskabet 1,2 tons fuldkornsmorgenmad til Teknisk Erhvervsskole Center i Hvidovre. Tak til Nestlé, Quaker Oats, Wasa, Kohberg, Lantmännen, Cerealia og Kellogg´s, der leverer morgenmad til de sultne unge mennesker.

Valsemøllen A/S i Køge er nomineret til Regional Sundhedspris. Prisen er på 200.000 kr. som vil gå ubeskåret til fuldkornspartnerskabet´s arbejde.

Når solen skinner er varm grød og rugbrød nok ikke det første du tænker på, når du åbner øjnene. Alligevel skal alle have fuldkorn – også i sommervarmen. Fuldkornspartnerskabet har skabt en række superlækre og anderledes opskrifter, der hjælper dig til at få fuldkorn nok. På den måde kan du hjælpe dig selv og forbygge både livsstilssygdomme og behovet for større badetøj.

Lette valgmuligheder, konkret information og færre løftede pegefingre er vejen frem, hvis der skal rykkes ved den kedelige statistik der viser, at mænd lever kortere og mere usundt end kvinder.  Fuldkornspartnerskabet har derfor udarbejdet nogle opskrifter med sund fuldkornsmad, som mænd kan lide.

Charlotte og Janne fra Ankerhus Seminarium serverede Fuldkornsgrød 2.0 for de besøgende, da Roskilde Dyrskue fejrede 40 års jubilæum. I alt besøgte 89.000 mennesker dyrskuet. Og forhåbentligt gik en stor del af dem hjem med en god fuldkornsfornemmelse i maven.

Fuldkornspartnerskabet i aktion for at støtte Læger uden Grænser.

Experimentarium i Hellerup ved København satte i weekenden den 15.-17. maj rammerne for sund hygge til børnefamilierne. Og fuldkorn var selvfølgelig på menuen. Hos fuldkornspigerne kunne man få en snak om fuldkornets lyksaligheder. Og ikke mindst gå om bord i sunde bud på fuldkornssnacks.

Et værdifuldt element i fuldkornsindsatsen er samarbejdet med de studerende på mange forskellige typer uddannelser.

Et eksempel på dette var da Dorthe Vang Andersen satte fuldkorn i fokus til sin fagprøve i REMA 1000 i Slagelse

Anne Lolk har meldt sig under fuldkornsfanerne. Anne faldt over kampagnen på nettet, og som eliteidrætskvinde ved hun om nogen, hvad fuldkorn betyder i den daglige kost. Som fuldkornsambassadør får Anne muligheden for at få sit budskab om sund mad ud over rampen.

På mindre end to måneder har fuldkorn fået en fast plads i danskernes indkøbskurve. I takt med at danskerne har lært fuldkornslogoet at kende er de også begyndt at købe flere fuldkornsprodukter.

Det er ikke altid det falder i god jord at indføre en fuldkornsrevolution fra den ene dag til den anden. Derfor kan det være en god idé at indføre fuldkorn gradvist.

Den lille sult uden for måltiderne er den ”farligste”, for den er ofte ikke planlagt, og derfor er man fristet til at vælge hurtige løsninger i form at usunde snacks eller slik.

Vi har samlet en række bud på sunde mellemmåltider, som du nemt kan lave.

Spirede korn, sort hirse og spicy boghvede var nogle af de nyeste tendenser indenfor korn på Bio Fach messen i Tyskland.

Læs om de nye strømninger.

Det nordiske korns kvaliteter og muligheder er på programmet på DTU- Innovation & Bæredygtigheds workshop 10.-11. marts 2009

Kebab tortilla, brændende kærlighed og sandwich med laks og rygeost. Det er nemt at integrere fuldkorn i din daglige kost. Vi har samlet en række sunde opskrifter til både børn og voksne.

Over 500 dystede mod hinanden i  MetroXpress' fuldkorns-konkurrence. Nu er de heldige vindere fundet, og gavekort til Superbest er på vej med posten.

Fuldkornspartnerskabet var med på KLs sundhedskonference for at slå et slag for fuldkorn som redskab til at skabe sundere borgere.

Fuldkornspartnerskabet satte fokus på nye normer på personalepolitik messe

Friske fuldkornsbrød- og boller er på menuen, når en række bagere rundt omkring i landet byder på smagsprøver søndag den 11. januar.

I uge 2 vil du for første gang kunne se produkter med fuldkornslogo på butikkernes hylder.

Der er fokus på fuldkorn både hos vores partnere - men også i detailhandlen, hos bagerne og i medierne.