Herkules fuldkornsbrød med laks og rygeostcreme

(4 pers.)

Brug
8 skiver Kohberg Herkules Fuldkornsbrød
150 g skiver af røget laks
20 g rucolablade
Peber, friskkværnet

Rygeostcreme
1,5 dl sødmælksrygeost
½ spsk citronsaft
1 tsk fintrevet citronskal
½ bdt klippet purløg
1 tsk seasalt

Sådan gør du
Lav rygeostcremen ved at blande alle ingredienser sammen. Læg 8 skiver Herkules fuldkornsbrød op og smør rygeostcremen på. Kom en skive røget laks på hver og krydr med friskkværnet peber. Skyl og slyng rucolaen for vand og kom ovenpå laksen. Læg sammen med rugbrødskive og halver på skrå. Pak hver sandwich ind i film til servering, så den ikke bliver tør.
 
Energi pr. person
1840 kJ fordelt på:
Protein: 18 %
Kulhydrat: 54 %
Fedt: 28 %