CMS - Content Management System by SiteLoom
 
 

Hvad er fuldkorn?


Fuldkorn er hele kernen
Fuldkorn kan både være hele og forarbejdede kerner – for eksempel knækkede, skårne eller malet til fuldkornsmel. Det vigtige er, at alle dele af kernen er taget med – også skaldelene og kimen. Det er nemlig her de fleste af vitaminerne, mineralerne og kostfibrene findes.

Fuldkorn for enhver smag
Der findes et hav af forskellige fuldkornsprodukter. Ud over kerner og mel findes der en lang række gryn og morgenmadsprodukter, brød og knækbrød, pasta, ris, couscous og bulgur m.m. Fælles for alle produkterne er, at alle dele af kernen skal være brugt, for at produkterne kan bryste sig af at være fuldkorn. Vælg fuldkorn først - gå efter fuldkornslogoet, når du handler.

Der findes en række myter om fuldkorn - læs mere om myterne her, hvor vi punkterer dem en for en.

I Danmark definerer vi fuldkorn som:

• Hvede
• Spelt
• Rug
• Byg
• Havre
• Majs (tørret)
• Hirse
• Durra
• Ris
• Sorgum (mest i foder)

Følgende kerner og frø er IKKE fuldkorn:
• Solsikkekerner
• Græskarkerner
• Sesamfrø
• Vilde ris
• Boghvede
• Quinoa


 
Bag fuldkornskampagnen står:Coop Danmark A/S |Orkla Foods Danmark A/S |Easyfood |Fuldkornssekretariatet |DLG Food Grain |Q8 Danmark A/S |Credin BageriPartner A/S |Videncentret for Landbrug |Max-Krone |Casa Italia A/S |Harry-Brot GmbH |Food Solutions ApS |Leksands Knäckebröd |Nordic Bake Off |Bager- og Konditormestre i Danmark |Credin A/S |DI Fødevarer |Dansk Supermarked |Diabetesforeningen |Foreningen af Kliniske Diætister |Fødevarestyrelsen |Hjerteforeningen |Kohberg Brød A/S |Kræftens Bekæmpelse |Lantmännen Cerealia |Lantmännen Schulstad |Lantmännen Unibake Denmark A/S |Nestlé Danmark A/S |Pågen Danmark |Quaker Oats |REMA 1000 A/S |Skærtoft Mølle A/S |Valsemøllen A/S |Barilla Danmark A/S |