Fuldkornsmel

Det kan være svært at finde hoved og hale i, hvad der er fuldkornsmel. Få styr på det hele her.

Krav til fuldkornsindhold i fuldkornsmel er 100 % fuldkorn regnet på melets tørstof (% TS).*

Kig efter det orange fuldkornslogo når du handler, så er du sikker på at få noget fuldkornsmel med hjem.

Øvrige krav til fuldkornslogomærket mel: indhold af kostfiber = mindst 6 g/100g

*Vægten af tørstof fra fuldkornsingredienser i % af den samlede vægt af tørstof i færdigvaren.

I Danmark kan man finde forskellige typer fuldkornsmel

• Fuldkornshvedemel
• Grahamsmel
• Fuldkornsrugmel
• Rugmel (i Danmark er rugmel som hovedregel fuldkornsmel, selv om det ikke fremgår af navnet)
• Fuldkorns hvid hvedemel
• Fuldkornsspeltmel
• Fuldkornsdurummel

Andre fuldkornsprodukter